当店は全て苗から育て上げた自家栽培のさつまいもを使用しています。

使用しているさつまいもの品種は紅はるか！

なめらかでねっとりとした口当たりと、上品な香りと甘みが特徴です。

さつまいもは全てキュアリング貯蔵をし、紅はるかの持つ甘みを最大限に引き出しています。

干し芋にする上で、一つ一つの芋の大きさを揃え、時間や温度を調整し蒸し上げ、その後、均等な大きさにスライサーでカットし、一枚一枚手で干し芋専用の網へ並べます。

すべて天日乾燥仕上げにこだわっている当店の干し芋は、乾燥の状態を見極めるために毎日乾燥の様子をチェックしながらベストの乾燥状態に仕上げます。